粉

芽吹き屋の粉でつくるもちやだんごの特徴は「ツヤ」「コシ」「風味」の三拍子が揃うこと。少量の米を少しずつ粉にすることで、製粉時に発生する熱を抑え、米粉へのダメージをできるだけ減らす「胴搗（どうづき）製粉」を、芽吹き屋では採用しています。

3アイテム
  • 上新粉
    粉
    ¥410 （税込） / 300g
    国産のうるち米を胴搗製粉で丁寧に粉にした上新粉。コシがあるのに歯切れのよいだんごに仕上がります。
    • 冷凍
    • 常温
  • もち粉
    粉
    ¥430 （税込） / 300g
    岩手県紫波町産のもち米「ヒメノモチ」を胴搗製粉で丁寧に製粉。モチモチ感たっぷりの食感の餅になります。
    • 冷凍
    • 常温
  • だんご粉
    粉
    ¥420 （税込） / 300g
    自社で製粉した上新粉ともち粉をブレンド。モチモチ感を楽しめつつ、歯切れのよさもあわせ持つ粉です。
    • 冷凍
    • 常温